Frutas

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Clara de ovo para queimaduras

CLARA DE OVO PARA QUEIMADURAS


Em um curso de primeiros socorros, os Bombeiros ensinaram o seguinte:

Quando acontecerem queimaduras, grandes ou pequenas, o primeiro de tudo é: colocar a parte afetada embaixo da torneira com água corrente fria até diminuir o calor e o ardor da queimadura.
Depois passe por cima, em toda a extensão da ferida, uma capa de CLARA DE OVO.

Certo dia, ao esquentar água, uma pessoa esbarrou na panela e parte da água fervendo queimou uma grande parte da mão dela.

Colocou, então, a mão queimada embaixo da torneira de água fria para aliviar o ardor da queimadura. A dor era insuportável.

Depois quebrou dois ovos.
Separou as CLARAS e foi colocando por cima da ferida. A mão estava tão queimada, que enquanto ela colocava clara por cima da pele, esta secava formando uma película.

Ela soube que aquilo era COLÁGENO NATURAL.
E continuou colocando na mão, capas e mais capas de CLARAS durante uma hora.

Pouco mais tarde ela já não sentia mais dor. No dia seguinte, apenas havia uma pequena marca avermelhada onde antes estava a queimadura.

Depois de 10 dias não havia mais marca alguma daquela queimadura horrível.

A parte queimada se recuperou por causa da CLARA de ovo que contém a substância chamada COLÁGENO que, na realidade, é uma placenta cheia de vitaminas regeneradoras.

Dica sobre ovo quente

Não esquecer de colocar um pouco de vinagre na água

Dicas sobe geleias.

Pão sem gluten

Pão de inhame de liquidificador

Esta é uma receita retirada do livro “Glúten e Obesidade, a verdade que emagrece”.
Da autora : Regina Racco

Realizei a receita como ela se apresenta no livro e não gostei do resultado. Massa dura e seca.
Com minha experiência em culinária e também na área de panificação, me aventurei em burilar a receita apresentada. Realizei alguns ajustes nos ingredientes e troquei o fermento seco pelo fresco de padaria.
Meu filho Ayrtinho e eu, trabalhando juntos, obtivemos um resultado positivo que agradou.
E sem glúten!!!

Aí está a receita que mando de presente para vocês.......

Pão sem glúten

1° passo

½ kg de inhame cru
400 ml de água pura, bem quente
2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

1) Descascar o inhame e pesar ½ kg depois de limpo. Lavar bem e picar miúdo.
2) Colocar o inhame picado, no copo do liquidificador, juntamente com a água bem quente e a linhaça.
3) Bater bem, até obter uma massa homogênea, que não contenha mais pedaços inteiros.
4) Despejar essa massa numa bacia de plástico.

2° passo

2 colheres (sopa) de fermento de padaria para pão
400 grs de arrozina
6 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina crua
4 colheres (sopa) de leite em pó
4 colheres (sopa) de azeite de oliva ou extravirgem
4 ovos (médios, crus) inteiros
2 colheres (chá, cheias) de sal
2 colheres (chá) de vinagre

1) Depois de despejada a massa na bacia de plástico, perceber se a massa está somente morninha. Quando a massa estiver morninha, juntar e misturar, o fermento esfarelado.
2) Acrescentar a farinha de mandioca, o leite em pó, o azeite, os ovos todos de uma só vez, o sal o vinagre e misturar bem a cada um dos acréscimos.
3) Por último juntar 400 grs de arrozina em 2 vezes e misturar com colher grande (tipo colher de arroz).
4) Experimentar e corrigir o sal. Obs : - A massa é mole como a de bolo.
5) Dividir a massa em 2 formas para pudim, com furo central, untadas com manteiga e enfarinhada com creme de arroz.
6) Deixar descansar por cerca de 35 minutos, bem agasalhado.
7) 10 minutos antes de levar ao forno, ligar no médio, 170°C.
8) 10 minutos depois de ligado e 35 minutos de agasalhado, colocar no forno na parte mais alta, por cerca de 50 minutos.
9) Usar como quiser ou gostar.

Observação : - Dura :- 2 dias fora da geladeira, embrulhados em papel alumínio
4 dias na geladeira, embrulhados em papel alumínio

Para durar mais dias, guardar já fatiado e embrulhado em papel alumínio, no freezer.
Para comer, tirar do freezer e deixar embrulhado na mesa. Quando amolecer, aquecer no forninho e consumir da forma que lhe aprouver.

Pão de mandioquinha

Pão de mandioquinha

½ kg de mandioquinha cozida e amassada com garfo
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite morno
75g de fermento para pão
1 kg de farinha de trigo

1) Dissolver o fermento no leite morno.
2) Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, a margarina e a mandioquinha cozida, amassada com garfo e, fria.
3)Jogar numa bacia de plástico e juntar a mistura de leite com fermento e acrescentar aos poucos a farinha.
4) Amassar até misturar bem, sovar bastante e cobrir com um pano, bem agasalhado. Colocar bolinha no copo com água. Quando a bolinha subir, a massa estará pronta para ser aberta.
5) Abrir a massa na espessura de 1 ¹/² cm, cortar rodelas com um copo pequeno, pincelar com gema e colocar em assadeiras untadas com pouca margarina.
6) Assar em forno médio preaquecido a 170°C, até dourar.

Segredinho - Lula e Polvo, ponto de cozimento.

Lulas
É fácil saber quando as lulas cozidas ou fritas estão no ponto.
A carne fica bem rosada.


Polvo
Cozinhar juntamente com o polvo já preparado, água,
e temperos, uma batata média descascada.
Quando a batata estiver macia, o polvo estará cozido.

Geléia de banana de fritar com beterraba

1 kg de banana de fritar em rodelinhas finas, pesadas depois de descascadas e em rodelinhas
700 grs de açúcar refinado
½ litro de suco de laranja coado
½ copo (americano) de suco de limão coado
1 beterraba (média) crua descascada

1) Lavar e descascar as bananas.
2) Cortar todas em rodelinhas bem finas.
3) Lavar, descascar e picar a beterraba crua em cubinhos,
4) Colocar no copo do liquidificador, a beterraba já picada, juntamente com o suco de limão, para bater até desmanchar.
5) Passar essa massa obtida da beterraba, para uma panela de fundo grosso, juntar a banana em rodelinhas, o açúcar, o suco de laranja e levar ao fogo médio mexendo sempre, até obter um creme pastoso e macio, mas que não escorra.

Capuccino da Vanda

Café Capuccino I – Tradicional

1 lata de Leite Ninho integral instantâneo com 400grs.
1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio (culinária)
550grs. de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de Nescau
400grs. de Nescafé ou 300grs. se preferir mais fraco (Tradição: tampa vermelha)

1) Numa bacia grande de plástico, colocar o leite ninho sem peneirar.
2) Juntar os outros ingredientes um a um pela ordem de apresentação, peneirados em peneira bem fina. Com a mão, mexer para misturar muito bem.
3) Depois de bem misturados os 2 primeiros ingredientes, colocar o terceiro e fazer a mesma coisa: misturar tudo muito bem. Assim, até estarem os 5 ingredientes todos bem misturados.
4) Guardar bem tampado em vidros de boca larga ou latas.
Obs: O Nescafé deve ser batido no liquidificador até se transformar em pó bem fino. Mesmo assim, deve ser peneirado sobre a mistura na bacia, com peneira bem fina. Só então é que poderá ser misturado com os outros ingredientes.

Como preparar para beber:
1) Em xícara pequena para servir café, colocar 3 colherinhas (café) de pó capuccino, mais açúcar a gosto ou adoçante ou simplesmente o pó puro.
2) Despejar a água fervendo sobre o pó na xícara, mexer para misturar bem e tomar em seguida bem quente.Obs: Para quem preferir mais forte, aumentar o pó na xícara e se preferir mais doce, aumentar a quantidade de açúcar na xícara.

Capuccino da Zezé

Capuccino da Zezé

400 grs de leite em pó
100 grs de Nescafé Tradição
2 colheres (sopa, cheias) de Nescau
1 colher (sopa, rasa) de canela em pó
2 colheres (chá, cheias) de bicarbonato

1) Colocar todos os ingredientes juntos
numa bacia de plástico e misturar bem.
2) Guardar em vasilhames bem tampados.

Observação : - Para uma xícara chá do café capuccino : -
3 colheres (chá, cheias) do pó, mais água fervendo.

Para uma xícara café do café capuccino : -
3 colheres (café) do pó, mais água fervendo

Atenção : - Na receita não há açúcar.
Isso, porque há pessoas que não podem consumir açúcar
e outras que preferem sem açúcar, por opção.
Entretanto, o capuccino pode ser adoçado na xícara, assim
que esteja pronto para ser degustado.
Há para isso, 2 alternativas : -
1) Adoçar com açúcar refinado;
2) Adoçar com adoçante dietético.

Bolo de chocolate com calda

Massa
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 ½ xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa, cheia) de margarina
2 claras (médias) em neve
2 gemas (médias)

1) Bater no liquidificador o chocolate, o açúcar, o leite, a margarina e as gemas.
2) Retirar do liquidificador e misturar a farinha peneirada com o fermento em pó.
3) Bater as claras em neve e misturar levemente à massa, sem bater.
4) Untar só com óleo e não polvilhar, uma forma para pudim, com furo central. Colocar a massa e reservar.

Calda
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de chocolate em pó

1) Colocar o açúcar, o leite e o chocolate numa panelinha e levar ao fogo. Quando levantar fervura, deixar ferver por 2 minutos.
2) Despejar a calda fervendo, sobre a massa crua reservada na forma, seguindo o redondo da massa.
3) Assar em forno médio, 170°C, por 30 minutos. Ligar o forno na hora que colocar o bolo.
4) Retirar do forno depois de 30 minutos e imediatamente virar o bolo em prato grande com beirada alta. Já sai coberto com a calda.
5) Não pode permanecer mais tempo no forno, evitando assim, que a calda seque.